大蒜产业是山东、江苏等地的主导产业之一,是解决当地就业问题、增加农民收入的重要途径。然而,2018年5月以来大蒜滞销严重,使得整个产业的发展遭遇"瓶颈期",因此,解决这一问题已迫在眉睫。该研究就大蒜滞销问题走访了山东、江苏等大蒜主产区的种植合作社、加工贸易企业、销售市场、种植户、经纪人和科研院所,了解产销状况、市场行情,分析认为大蒜滞销是一定时期大蒜供大于求的市场表现,也是小农户和大市场之间冲突的体现。为化解这一矛盾,提出大蒜产业发展的对策建议。
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