高效液相色谱法测定保健食品中β-烟酰胺单核苷酸

作者：冯雪萍; 朱银宏; 程倩; 李春阳; 张海波^*

来源：中国食品添加剂, 2021, 32(11): 153-157.

DOI：10.19804/j.issn1006-2513.2021.11.021

• β-烟酰胺单核苷酸
• 高效液相色谱法(HPLC)
• 保健食品
• 检测

建立检测保健食品中β-烟酰胺单核苷酸含量的高效液相色谱分析方法。将样品用乙腈+水(2∶98,v∶v)提取溶解,稀释定容后,过滤。采用高效液相色谱法进行测定,以WelchC18(4.6×250mm,5μm)色谱柱作为分析柱,柱温30℃,流速0.8mL/min,流动相为50mmol/L磷酸盐缓冲液和乙腈,梯度洗脱。β-烟酰胺单核苷酸在0.5～2.0mg/mL浓度范围内呈良好线性关系,相关系数R2为1.000,加标回收率在99.2%～101.2%之间,精密度实验中β-烟酰胺单核苷酸含量的RSD为0.44%,检测限为0.001μg/mL。此方法操作简单,准确性好,精密度高,适用于保健食品中β-烟酰胺单核苷酸的含量测定。