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摘要
食品安全越来越受到人们的关注，而高校属于用餐人数较多的聚集性场所，为保证高校师生用餐安全，应对食品安全管理工作提出更高的要求。但从现阶段高校食品安全管理的实际情况来看，管理方式较为粗放，未建立相对完善的管理体系，导致高校食品安全面临较大的风险。基于此，本文对高校食品安全管理的重要性展开分析，再结合当前高校食品安全管理情况，指出在管理工作中存在的问题，并提出食品安全保障与管理的有效措施，希望通过此次研究提升高校的食品安全。
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单位南京特殊教育师范学院
