纤维素酶预处理对葛渣异黄酮提取的影响

作者：黄彤; 李丽华; 刘蕾; 杜永华

来源：四川农业大学学报, 2013, 31(01): 42-48.

DOI：10.3969/j.issn.1000-2650.2013.01.008

• 纤维素酶
• 葛渣
• 异黄酮提取

【目的】对纤维素酶预处理提取葛渣异黄酮的条件进行优化。【方法】在单因素试验基础上,采用响应面分析法研究纤维素酶量、酶解温度、pH值和酶解时间对异黄酮得率的影响,优化提取条件。【结果】建立了纤维素酶量、酶解温度、pH值、酶解时间与异黄酮得率之间的回归模型,得到纤维素酶预处理的最佳条件:纤维素酶用量11mg(以5g葛渣计),酶解温度51℃,pH 5.0,酶解时间2.3h,异黄酮得率可达12.34mg/g,比传统醇提法得率提高57%。【结论】纤维素酶预处理提取葛渣异黄酮效果较好,异黄酮得率较高。

• 单位
  生命科学与食品工程学院; 宜宾学院