浅谈信息化教学手段在调酒课程教学中的应用——以摇和法鸡尾酒的制作为例

作者：卫亚坤

来源：知识文库, 2019, (17): 239.

<正>在调酒课程的教学中,实训时间不够,实训条件不足,耗材浪费严重是目前各高职院校较为突出的问题。利用云课堂APP、调酒实训软件、问卷星、思维导图等信息化教学手段能够有效的解决这些问题。同时,广泛的使用各类移动终端和网络资源进行辅助教学,更符合00后大学生的认知特点和行为模式。本文以摇和法鸡尾酒的制作为例,阐述了信息化手段在调酒课程教学中的具体应用,有利于学生创新能力和综合素质的培养,审美能力和文化修养的提升以及良好生活品质的建立。1调酒课程教学的基本情况和常见问题目前,各高职院校酒店管理专业开设的调酒课程中,主

• 单位
  荆州职业技术学院; 经济管理学院