4种精油组成成分及总抗氧化活性分析研究

作者：陈潘; 席斌; 高雅琴^*; 王芳; 杨晓玲

来源：中国调味品, 2020, 45(11): 60-66.

• 精油
• 茶树精油
• 气相色谱-质谱联用法(GC-MS)
• 总抗氧化活性
• 相关性分析

实验对提取的茶树精油、薄荷精油、柚皮精油和柑橘皮精油用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)进行成分鉴定,其中茶树精油鉴定出已知化合物48种;薄荷精油鉴定出34种;柚皮精油和柑橘皮精油各鉴定出10,11种;做总抗氧化活性分析,其活性顺序为:柑橘皮精油>柚皮精油>茶树精油>薄荷精油。萜烯类化合物含量越高,精油抗氧化活性越强,鉴定发现萜烯类化合物为4种精油的共有成分,通过对萜烯类化合物含量和总抗氧化活性的相关性进行分析,表明精油总抗氧化活性与萜烯类化合物含量呈正相关(P<0.05)。

• 单位
  中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所