<正>欧洲花楸是一种原产于地中海盆地的野生蔷薇树,可作为饮食、药用和装饰植物[1]。欧洲花楸的叶子富含多酚,是传统草药。研究表明,欧洲花楸中含有较多抗坏血酸、酚类化合物、类胡萝卜素、有机酸及糖,具有独特生物活性如抗炎、抗糖尿病、抗氧化作用[2-3],其中酚酸抗氧化效果尤为明显[4-8]。