用NaOH鉴别真假白酒的实验研究

作者：乔金锁; 李改仙; 吴雅斌

来源：中学化学教学参考, 2012, (09): 50-52.

• 粮食酿造白酒
• 勾兑白酒
• 真假白酒鉴别

检验白酒质量的方法主要有两种:一是采用感官品尝,二是采用色谱分析。但前者大多须是专业人士才能做到;后者所用仪器较为昂贵,有不便之处。实验证明,用NaOH为试剂,水浴加热来检验真假白酒是一种好的方法。

• 单位
  晋中学院