响应面法优化桂北金槐槐米固态发酵工艺条件

作者：李琦玲; 李豫; 王志伟; 顾生玖; 朱开梅^*

来源：江苏农业科学, 2020, 48(07): 230-235.

DOI：10.15889/j.issn.1002-1302.2020.07.044

• 金槐
• 槐米
• 槲皮素
• 青霉菌
• 发酵工艺
• 响应面法

以桂北金槐(Sophora japonica cv.jinhuai)为原材料进行青霉菌(Penicillium)固态发酵,优选出桂北金槐槐米固态发酵的最佳工艺。以槲皮素含量为因变量,采用单因素试验和响应面法优化试验优化发酵条件。结果表明,根据所建模型得到发酵金槐槐米的最佳工艺为温度29.97℃、时间6.88 d、转速180.86 r/min,接种量3.93 mL,槲皮素预计含量为34.81 mg/g,在此基础上调整发酵参数,实际含量为33.67 mg/g,与预测值相近。证明响应面法优化槐米发酵工艺合理,为该药材的开发和利用提供参考。

• 单位
  桂林医学院