研究了云南特色农产品雀辣与其他辣椒的成分差异，为丰富雀辣及其辣椒产业的研究提供了一定的理论依据。研究结果表明，与其他辣椒相比雀辣在还原糖、维生素C和总黄酮含量上无明显优势，但辣椒素和二氢辣椒素含量优势较显著，具有重要的开发研究价值。
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