基于学科交叉的维生素C含量测定实验教学改革

作者：李欣; 赵玉红; 张钧; 周浩; 李登文; 赵立青; 石建党; 李小菊; 张伟英; 张翠竹^*

来源：实验技术与管理, 2020, 37(03): 48-52.

DOI：10.16791/j.cnki.sjg.2020.03.012

• 实验教学
• 维生素C
• 紫外分光光度法
• 学科交叉

对维生素C含量测定进行改革与创新,教学内容增加了不同温度、作用时间、酸碱度、抗氧化剂、金属离子及络合剂等对维生素C稳定性影响的考察,并建立起稳定准确、安全便捷的紫外分光光度法测定维生素C含量变化。改进后的实验通过科学的实验方案以及合理的教学设计,提高了学生学习兴趣和实验教学效率,培养了学生跨学科运用生物学手段分析解决专业问题的能力。