EGCG对健康小鼠肠道菌群及代谢组学的影响

作者：岳晨博; 李敏玉; 于雷雷; 田丰伟; 王家林; 翟齐啸

来源：食品与发酵工业, 2022, 1-10.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030631

• EGCG
• 肠道菌群
• 阿克曼氏菌
• 短链脂肪酸
• 非靶向代谢组学

表没食子儿茶素没食子酸酯（epigallocatechin gallate，EGCG）被认为是绿茶发挥诸多生理功能的主要成分，其生物利用率低，能到达肠道与菌群发生相互作用。该研究采用健康C57BL/6J小鼠，探究摄入4周EGCG后肠道菌群结构组成和代谢产物的变化。结果显示，EGCG显著增加了Akkermansia muciniphila等菌属的丰度，显著降低了Mucispirillum菌属的丰度。对A. muciniphila菌的促进作用与过往研究中EGCG在肥胖和结肠炎小鼠中的结果一致，证明了EGCG对A. muciniphila菌的促进作用与疾病状态无关。显著提高了短链脂肪酸中乙酸、丙酸和丁酸的含量。粪便非靶向代谢组分析显示提高了胸腺嘧啶脱氧核苷、脱氧鸟苷、鸟嘌呤、脱氧腺苷等有益于发挥抗病毒和抗癌生理功能的代谢产物。此外，根据富集的菌属和代谢通路，我们验证了EGCG具有改善血糖代谢的能力。因此，我们的研究表明健康小鼠摄入4周EGCG能显著影响肠道菌群及代谢物组成，且具有益生功能。

• 单位
  江南大学; 中国人民解放军第二军医大学