建构区域饮食文化研究体系——姚伟钧教授区域饮食文化研究评析

作者：李明晨

来源：南宁职业技术学院学报, 2014, 19(04): 16-20.

• 姚伟钧
• 区域
• 饮食文化
• 交叉理论
• 深层
• 规律

饮食文化研究是由形而下的日常饮食生活活动和事像入手,把百姓习以为常的饮食生活上升为形而上的文化理论和哲学思想。姚伟钧教授不仅注重中国层面的饮食文化研究,更注重国内的区域饮食文化研究。他运用多学科交叉理论,透过区域饮食表象研究其文化内涵,总结区域饮食文化发展规律,致力于建构区域饮食文化研究体系。

• 单位
  武汉商学院