速生鸡的真相

作者：沈一萍; 刘少伟

来源：食品与生活, 2013, (02): 27.

• 商品肉鸡
• 快大型肉鸡

<正>近期,有关"速生鸡"的报道闹得沸沸扬扬,其实人们对鸡肉安全性的担忧由来已久,民间一直流传着鸡爪、翅尖等部位会囤积激素、抗生素的传言。从养殖户到供应商,再到洋快餐企业,且不说整条供应链是否出了出题,就说其源头——鸡的养殖,真的存在某些"可怕"的操作吗?

• 单位
  华东理工大学