植物甾醇和甾烷醇的降脂功能

作者：刘鑫龙; 陈光辉; 赵瑞; 杭忠霞

来源：现代食品, 2018, (20): 44-47.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.20.016

• 植物甾醇
• 植物甾烷醇
• 降脂功能

植物甾醇和植物甾烷醇都是一类生物活性物质,广泛存在于自然界中,具有降低胆固醇含量的功能。本文详细分析了植物甾醇和植物甾烷醇的降脂机理,探索了其作为添加剂在食品和药品中的功能,并介绍了最佳的摄入方式和每日摄入量。

• 单位
  天津现代职业技术学院