稳定同位素内标-高效液相色谱串联质谱法测定植物油中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和乙基麦芽酚

作者：刘川; 林浩; 姚静; 刘蓉; 肖全伟; 戴琴

来源：中国食品添加剂, 2023, 34(09): 271-278.

DOI：10.19804/j.issn1006-2513.2023.09.036

• 香兰素
• 甲基香兰素
• 乙基香兰素
• 乙基麦芽酚
• 植物油

建立同位素稀释-高效液相色谱串联质谱法测定植物油中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和乙基麦芽酚含量的方法。样品经乙腈水提取，氯化钠盐析，C18色谱柱分离后采用多反应监测模式（MRM）检测，内标法定量。香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和乙基麦芽酚在2.0～100.0 ng/mL浓度范围内线性关系良好，平均加标回收率介于97.0%～107.7%之间，相对标准偏差介于2.46%～10.1%(n=6)之间。该方法使用内标法消除基质效应、提高数据准确性，适用于植物油中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和乙基麦芽酚的测定。