魔芋及几丁质对血糖、血脂影响的实验研究

作者：高丽芳; 曹丽歌; 陈振良; 吴涛; 毕晓郁; 苏忆兰; 蒋致诚

来源：毒理学杂志, 2005, (03): 219-220.

DOI：10.16421/j.cnki.1002-3127.2005.03.020

• 降血糖
• 降血脂
• 减脂

魔芋为天南星科魔芋属花魔芋的干燥块茎,其精粉具有降脂减脂及降糖作用[1～4]。几丁质为带正电荷的阳离子动物性食物纤维,具有降脂、降糖、免疫调节及减脂等保健功能[5～7]。但亦有文献报道几丁质并不具有降脂减肥功能[8]。本实验旨在观察由魔芋及几丁质等组成的高纤维膳食对实

• 单位
  首都医科大学