舌尖上的中国

作者：张于惠子

来源：时尚北京, 2021, (09): 128-131.

<正>《史记·郦生陆贾列传》有云,"民以食为天。"中国传统文化的哲学思想、理学观念、伦理道德、文化艺术、审美风尚和民族性格等诸多因素影响下缔造了名扬海内外、博大精深的中国饮食文化。中国幅员辽阔,地大物博,由于自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯存在差异,在饮食上形成诸多风味,口味上有"南甜、北咸、东酸、西辣"之分,主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。