陕西是中国最早的产茶地区之一，对中国茶业的发展曾起到了不可磨灭的作用。但随着经济重心的东移和南移，宋代以来陕西地区产业发展一直在不断衰落。但直至明清时期，陕西茶业仍然在西北茶业市场占据了半壁江山，并通过丝绸之路出口到中亚、欧洲的许多国家，对当地经济的发展作出了极大的贡献。
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