分光光度法同时测定柠檬黄和胭脂红

作者：董光华; 李建晴

来源：忻州师范学院学报, 2009, (02): 6-9.

• 紫外分光光度法
• 柠檬黄
• 胭脂红

应用紫外分光光度法同时对饮料中柠檬黄、胭脂红两种食用合成色素进行测定,确定了各色素的最大吸收波长,及其最大吸收波长处的吸收系数a和摩尔吸收系数ε。结果表明:柠檬黄在λmax=426nm处的a=34.25L.g-1.cm-1、ε=1.8×104mol.L-1.cm-1,胭脂红在λmax=507nm处的a=26.70L.g-1.cm-1、ε=1.6150×104mol.L-1.cm-1。相对标准偏差(RSD)分别为0.182%和2.76%,在红牛饮料中的回收率分别为91.87%和94.41%。方法不需要进行色素分离,操作简便,精密度较高。

• 单位
  晋中学院; 晋中职业技术学院