饲粮不同代谢能水平对20～22周龄雄性雉鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

作者：孙伟丽; 陈丽红; 刘可园; 付曦瑶; 李光玉^*

来源：中国畜牧兽医, 2023, 50(10): 3959-3966.

DOI：10.16431/j.cnki.1671-7236.2023.10.009

• 代谢能
• 雄性雉鸡
• 生长性能
• 脏器系数
• 屠宰性能
• 肌肉化学成分

【目的】旨在探究20～22周龄雄性雉鸡适宜代谢能水平，为科学饲养雉鸡、提高生产效率提供数据参考。【方法】选取20周龄、体重相近的健康雄性雉鸡160只，随机分为4组，每组5个重复，每个重复8只鸡，采用单因素试验设计，各组饲粮代谢能水平分别为11.30、11.72、12.14和12.56 MJ/kg,预试期5 d,正试期16 d,测定雉鸡生长性能、屠宰性能和肉品质。【结果】饲粮代谢能水平对雉鸡平均日增重有极显著影响(P<0.01),对雉鸡屠宰率、全净膛率和腿肌率，以及胸肌粗蛋白质含量有显著影响(P<0.05),对雉鸡脏器系数均无显著影响(P>0.05)。11.72和12.14 MJ/kg组雉鸡平均日增重极显著高于11.30 MJ/kg组(P<0.01),显著高于12.56 MJ/kg组(P<0.05);12.56 MJ/kg组雉鸡屠宰率和全净膛率显著高于其余各组(P<0.05);11.72 MJ/kg组腿肌率显著高于11.30和12.14 MJ/kg组(P<0.05);12.14和12.56 MJ/kg组雉鸡胸肌粗蛋白质含量显著高于11.30 MJ/kg组(P<0.05)。以平均日增重为估测指标，经一元二次回归模型分析，得出此时期雄性雉鸡饲粮适宜代谢能水平为11.98 MJ/kg。【结论】在本试验条件下，20～22周龄雄性雉鸡饲粮适宜代谢能水平为11.98～12.56 MJ/kg。

• 单位
  青岛农业大学; 动物科技学院; 中国农业科学院特产研究所