蒸煮食物盖锅盖会致癌

来源：百科知识, 2018, (08): 25.

<正>流言:有流言称,用锅蒸蒸煮食物时,一定要用开水或是过滤过的水;如果使用自来水,由于其中含氯,在密闭的蒸锅内经加热后,水中的氯会转移到食物上。氯有致癌危险。真相:所谓"自来水中的氯可以致癌"的说法,纯属误导。事实上,自来水中添加的