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摘要
类胡萝卜素作为评价甘薯食用和加工品质的重要指标,对于推进甘薯育种至关重要,但由于缺乏甘薯类胡萝卜素组分及含量的快速检测方法,限制了甘薯食用品质分析和育种进展。本研究通过优化色谱条件和样品前处理过程,建立了同时测定甘薯中13种类胡萝卜素含量的超高效液相色谱分析方法。结果表明,待测样品前处理过程中乙醇∶丙酮∶正己烷(1∶1∶1, v/v/v)作为提取液,甲基叔丁基醚为复溶液类胡萝卜素得率最高。超高效液相色谱分析条件:甲醇∶乙腈(1∶3, v/v)含0.01%2,6-二叔丁基对甲酚(Butylated hydroxytoluene, BHT)和0.1%甲酸作为流动相A相,甲基叔丁基醚含0.01%BHT作为流动相B相梯度洗脱,色谱柱YMC Carotenoid C30 (2 mm×100 mm, 3μm),流速为0.8 mL min–1,柱温23℃,进样量1μL,检测波长450 nm,分析时间8 min。该方法中13种类胡萝卜素线性关系良好,相关系数大于0.997;精密度、重复性、稳定性及回收率结果均符合要求。本研究建立的超高效液相色谱方法能快速、准确的同时检测甘薯中13种类胡萝卜素的含量,可为大批量甘薯种质资源和育种材料的品质分析奠定基础。
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