2021年我国出台《粮食节约行动方案》，专门针对粮食产业各个环节的浪费问题做出重要指示。针对粮食减损问题的研究，有利于保障国家粮食安全、提高资源节约效率和促进粮食产后各环节的有效链接，对推动粮食生产行业的高质量发展具有重大意义。基于目前我国粮食产业发展的基本情况，该文指明粮食减损的重要性，简述目前学者对该问题的研究状况，分析粮食在收获、运输、加工、储存和餐饮全过程中损耗的外在表象，并剖析内在原因，针对性提出具体的对策建议，以期为促进我国粮食减损贡献一份力量。
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