<正>俗话说"民以食为天",粮食是人民重点关心的事项之一。我国的粮食主要以小麦和水稻为主,收割后,一旦条件合适,活跃的微生物会影响粮食的安全储藏,可能产生毒素,严重影响食用的安全性。由周凤英等编著,中央广播电视大学出版社于2016年4月出版的《粮食微生物》一书,详细介绍了粮食相关微生物的作用和防治技术,为读者对粮食微生物的初步理解和深入学习提供了优秀的教材。
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