杂粮锅巴的制作

作者：梁文珍

来源：农村新技术, 2020, (02): 56.

<正>锅巴质地松脆、食用方便、营养丰富、易消化,是一种深受消费者喜爱的休闲食品。本文介绍以荞麦面、黄豆面、玉米面及燕麦米为主要原料制作杂粮锅巴的方法。一、原料主料:荞麦面、黄豆面、玉米面、燕麦米;炸油:大豆油;复合调味料:由辣椒粉、胡椒粉、五香粉、姜粉、味素、精盐、孜然等调配而成。