SO_4~(2-)/ZrO_2催化香料α-呋喃丙烯酸丁酯的合成

作者：苏文莉; 刘长春

来源：日用化学工业, 2010, (04): 270-272+286.

DOI：10.13218/j.cnki.csdc.2010.04.016

• 香料
• α-呋喃丙烯酸丁酯
• SO42-/ZrO2
• Knoevenagel反应
• 酯化 aroma compound
• butyl α-furancrylate
• SO2-4/ZrO2
• Knoevenagel condensation
• esterification

采用SO42-/ZrO2作催化剂,在无溶剂条件下,糠醛经Knoevenagel缩合和酯化反应一锅法合成了香料α-呋喃丙烯酸丁酯。结果表明,在糠醛0.1 mol,丙二酸0.1 mol,催化剂0.96 g,反应80 min条件下,糠醛与丙二酸发生Knoevenagel缩合得到α-呋喃丙烯酸,糠醛转化率99.1%;产物不经分离直接与0.13 mol丁醇酯化反应2 h合成了α-呋喃丙烯酸丁酯,产率92.5%,产物具有焦糖样甜香并兼有微弱水果香气。催化剂重复使用8次后活性无显著降低。

• 单位
  江苏食品职业技术学院