气相色谱法快速检测食品中的苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸

作者：徐陆妹

来源：中国卫生检验杂志, 2011, (09): 2199-2201.

• 山梨酸
• 脱氢乙酸
• 苯甲酸
• 气相色谱法 Sorbic
• Dehydroacetic acid
• Benzoic
• Gas chromatography

目的:建立一种能快速、简便检测食品中山梨酸、脱氢乙酸、苯甲酸的毛细管柱气相色谱法。方法:用氢氧化钠-硫酸锌体系沉淀样品中的蛋白类杂质,石油醚+乙醚(3+1)去除脂类物质,加盐酸酸化后,乙酸乙酯提取,毛细管气相色谱法检测。结果:浓度在50μg～1000μg时,各组分线性良好r,均>0.9990,1.0 g样品量进行萃取检测时,山梨酸、脱氢乙酸、苯甲酸的样品检出限分别为0.033 g/kg,0.050 g/kg,0.010 g/kg。方法的回收率在90%～102%之间,RSD在0.96%～3.3%之间。结论:本方法快速、简便、结果稳定,适合大批量样品的检测。