<正>养好的池子一般一次出酒500斤到600斤,分五甑蒸出。"甑",通俗点理解就是蒸锅,不过这个蒸锅有点不同,它专为传统白酒而生,放眼世界是独一份,自白酒问世千年以来沿用至今。如今常用的甑上口2米,底口1.8米,高度1米左右,称之为锥台型蒸馏器。把发酵好的酒醅装入甑中缓火蒸馏(控火有技巧,火若急了蒸出的
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