定性检验牛奶中的营养素

作者：乔金锁; 刘冷; 刘丹

来源：化学教育 (中英文), 2016, 37(15): 58-60.

DOI：10.13884/j.1003-3807hxjy.2015070090

• 牛奶中营养素
• 微型实验
• 定性检验

利用常用仪器、微型实验和相应物质的特征反应,对牛奶中所含营养素进行定性检验,结果表明:牛奶中含有蛋白质、维生素、钙、镁、磷、钾、铁元素。该实验具有微型化、绿色化、简约化和生活化的特质。

• 单位
  化学化工学院; 晋中学院