<正>随着人们对动物性食品安全卫生要求的提高,人们发现食品安全出现的问题日益严重,而在饲养过程中长期添加预防用抗生素问题尤为突出。饲料抗生素以治疗剂量长期添加于健康动物饲料中,以达到预防和治疗疾病目的,在当前养禽业中普遍存在;但是在预防、治疗家禽细菌性疾病中无序、交替大量使用抗生素而产生的病原菌耐药性问题已十分严重,使超级耐药菌的产生可能性逐渐加大,从而影响动物性食品质量安全,进而威胁人体健康。
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