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摘要
中药挥发油是通过经典或创新提取方式从芳香中药材中获得的油性芳香液体，具有多种生物活性，广泛应用于不同疾病的防治。但挥发油理化性质不稳定，在光照、氧气、温度、金属杂质等诸多因素影响下，活性成分易通过氧化、分解、异构化、光环加成等反应途径发生转变，其含量与组成的变化导致挥发油品质下降、临床风险增加。如何通过环境控制与制剂技术保护挥发油活性成分，以维持挥发油理化性质稳定是一关键问题。因此，在综述中药挥发油特点及主要化学成分组成的基础上，深入分析影响中药挥发油稳定性的诸多因素，阐明中药挥发油活性成分变化的途径及机制，进一步总结中药挥发油稳定性的保护策略，为挥发油的制药大生产质量控制及临床安全使用提供参考。
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