“公筷公勺推广使用”标准化建设探索

作者：王丽英^*; 刘明; 朱旭丽; 方阚黎

来源：中国标准化, 2023, (15): 138-141.

• 公筷公勺
• 推广使用
• 标准化

随着2020年新冠疫情暴发，“合餐制”用餐习惯对控制疾病的传播带来了很大的挑战，使用公筷公勺作为切断病源传播路径的可靠手段之一获得大众关注。本文介绍了公筷公勺在公共餐饮服务领域推广使用的标准化建设，运用标准化思维打通堵点、解决难点，构建闭环标准体系，同时供广大群众在各类聚餐中参考使用。

• 单位
  浙江省标准化研究院