重庆市江津区居民膳食结构与健康状况分析

作者：刘思扬; 张凯; 康纪明; 张英; 王利; 廖楷

来源：现代预防医学, 2014, 41(10): 1759-1765.

• 膳食结构
• 超重
• 肥胖
• 高血压
• 血脂异常

目的了解江津区居民的膳食结构及健康状况,为指导居民调整不平衡膳食结构及今后开展营养宣传教育提供科学依据。方法根据《中国居民营养与健康状况监测工作手册》,调查6个监测点的膳食结构。每个监测点均随机抽取30户居民,采用"连续3 d 24 h回顾法"调查食物摄入种类及数量,测量调查对象的身高、体重和血压等指标。结果居民水果和乳类摄入不足的情况比较严重。能量、蛋白质、碳水化合物和膳食纤维等营养素摄入量低于推荐摄入量水平,但油脂和食盐的摄入高于推荐摄入量。城镇居民碳水化合物提供的能量比例为50.9%,低于中国营养学会建议的标准,而脂肪提供的能量比例达37.8%,高于标准。成人超重和肥胖患病率分别为30.8%和15.4%,高血压患病率为23.3%,均高于2002年全国水平。结论江津区城乡居民膳食结构欠合理,应加强营养知识教育普及,提倡合理膳食和健康的生活方式。

• 单位
  重庆市江津区疾病预防控制中心