体验式教学在烹饪专业教学中的运用研究

作者：王东; 杜月红

来源：江苏教育研究, 2019, Z6: 74-76.

DOI：10.13696/j.cnki.jer1673-9094.2019.z6.019

• 体验式教学
• 烹饪专业
• 烹饪教学

体验式教学是21世纪新兴的一种教学法。它的特点在于让学生在实践操作中领悟、体会知识的内涵,从而达到学习知识的目的。通过这种学习方法,能够让学生更快更好地掌握知识,同时通过动手活动增加学习的乐趣,培养学生学习的兴趣。在烹饪专业教学中运用体验式教学,能够有效提高学生的学习效率,培养学生良好的创新思维和学生自主学习能力、动手动脑能力。