壮果催熟对菠萝果实品质及激素的影响

作者：刘传和; 贺涵; 何秀古; 赖秋勤; 刘开; 邵雪花; 赖多; 梁建新; 林伟

来源：植物生理学报, 2022, 58(09): 1693-1702.

DOI：10.13592/j.cnki.ppj.100191

• 菠萝
• 壮果
• 催熟
• 品质
• 激素

为探究壮果、催熟对菠萝的影响及其生理机制,本研究以‘巴厘’品种为材料,研究了壮果、催熟及壮果+催熟处理对菠萝果实大小、品质、矿质营养和激素含量等的影响。结果表明,壮果及壮果+催熟促进了菠萝膨大;催熟对果实大小无显著影响;壮果、催熟及壮果+催熟影响菠萝果实品质;3种处理尤其是壮果+催熟加剧了菠萝果实黑心病的发生,果肉色泽a*和b*值降低,提高了全N、全K及Na含量,而壮果+催熟降低了Ca、Mg和Si含量。对照与催熟处理的菠萝果实中未检测到GA3;壮果与壮果+催熟的果实中检测到GA3,且壮果的GA3含量高于壮果+催熟。壮果、催熟及壮果+催熟提高了果实GA19含量,降低了tZ和tZR含量。壮果降低了ABA、ABA-GE及ACC含量,催熟和壮果+催熟提高了ACC含量。

• 单位
  徐闻县水果蔬菜研究所; 广东省农业科学院果树研究所; 广东省农业科学院; 湛江市农业科学研究院