藜麦——功能性食物里的新星

作者：林春松

来源：生命世界, 2019, (08): 25-27.

<正>关于藜麦最早的书面描述来源于德国植物学家和药理学家C. L. Willdenow,其在临床实践中发现了藜麦的诸多药理作用。藜麦的营养成分含量丰富,比例均衡,因而享有众多美誉,同时,由于含有独特的基本营养物质而被称为功能性食品。总之,藜麦对人体健康有非常积极的医疗保健作用。

• 单位
  福建省亚热带植物研究所