高职院校食品添加剂课程的教学与改革

作者：薛雯; 袁照程

来源：农产品加工(学刊), 2014, (19): 76-78.

• 食品添加剂
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• 教学内容
• 教学方法
• 改革

食品添加剂课程的实践性与应用性很强,理论知识比较抽象,在教学中应合理运用多种教学方法和手段,转变教学观念,树立"以学生为主体,以教师为主导"的全新教学理念,充分激发学生的学习兴趣和主观能动性,变被动学习为主动学习,课程的教学效果和教学质量均得到了有效的提高。

• 单位
  西北农林科技大学; 杨凌职业技术学院