超声-微波协同提取碱蓬花青素工艺优化及抗氧化性研究

作者：李煦; 徐美; 冀志芳; 周自成; 范小振^*

来源：饲料研究, 2020, 43(11): 73-81.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2020.11.020

• 盐地碱蓬
• 花青素
• 超声微波协同法
• 抗氧化性
• 响应面分析

试验以沧州滨海地区盐地碱蓬茎叶粉末为原料、花青素得率为指标、乙醇水溶液为提取剂,采用超声-微波协同法提取碱蓬花青素,通过响应面试验优化碱蓬花青素提取工艺,并对其抗氧化性进行研究。结果显示,碱蓬花青素最佳提取工艺为:pH值2.0、提取温度50℃、提取时间20 min、超声功率210 W、微波功率120 W、提取剂浓度79.4%、料液比3.93:100(g/mL)。在最佳工艺条件下,花青素得率最高,为71.83 mg/kg。抗氧化试验结果表明,碱蓬花青素具有一定的抗氧化性。

• 单位
  沧州师范学院