咯菌腈与二氧化氯复合杀菌对甜樱桃的贮藏效果

作者：杨娟侠; 张雪丹; 倪世杰; **

来源：落叶果树, 2019, 51(02): 12-14.

DOI：10.13855/j.cnki.lygs.2019.02.004

• 咯菌腈
• 甜樱桃
• 防腐保鲜

研究了在0±1℃温度下,采用MAP膜袋包装,复合咯菌腈与二氧化氯处理对甜樱桃品种拉宾斯品质的影响。结果表明,在贮藏60天内,20mg/kgClO2+200mg/kg咯菌腈处理比单用20mg/kgClO2能有效控制甜樱桃果实贮藏期间的腐烂;果实硬度变化不大,可溶性固形物含量、可滴定酸含量下降速度变缓;但果实的亮度和色度下降更快。

• 单位
  山东省果树研究所