高值农产品分子生物学鉴伪技术研究进展

作者：张倩瑶; 梁世君; 郭亚辉^*

来源：现代食品, 2020, (17): 103-107.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.17.032

• 高值农产品
• 鉴伪
• 分子生物学
• PCR

随着我国高值农产品消费数量和品种的逐年增加,高值农产品的造假掺假问题日益突出。经济利益驱动型掺假对市场、产业和经济都造成了重大损失。目前国内外现行标准中农产品真伪鉴别所采用的技术主要为分子生物学检测方法,本文就高值农产品鉴伪技术中分子生物学方法的研究进展进行了论述。

• 单位
  江南大学