细菌纤维素在食品工业中的应用

作者：杨娟

来源：佳木斯大学学报(自然科学版), 2017, 35(05): 849-851.

• 细菌纤维素
• 食品工业
• 应用 bacterial cellulose
• food industry
• application

细菌纤维素是一种新型的生物材料,简要介绍细菌纤维素的基本性能,重点围绕液体制品、肉类制品、休闲食品、食品包装四个方面阐述细菌纤维素在食品工业中的应用。

• 单位
  淮北职业技术学院