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细菌纤维素在食品工业中的应用
作者:杨娟
来源:
佳木斯大学学报(自然科学版)
, 2017, 35(05): 849-851.
细菌纤维素
食品工业
应用 bacterial cellulose
food industry
application
摘要
细菌纤维素是一种新型的生物材料,简要介绍细菌纤维素的基本性能,重点围绕液体制品、肉类制品、休闲食品、食品包装四个方面阐述细菌纤维素在食品工业中的应用。
单位
淮北职业技术学院
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