粉状调味品潮解、结团原因分析与对策研究

作者：胥忠生; 刘政芳

来源：中国调味品, 2019, 44(02): 118-121.

• 潮解
• 结团
• 粉体混合物

文章主要探讨了粉状调味品中物料发生潮解及结团的原因,并对粉体混合组分潮解临界点降低现象进行了简要介绍,最后对如何有效延缓粉状调味品的潮解结团提出了一些建议和措施。

• 单位
  湖北三峡职业技术学院; 安琪酵母股份有限公司