西番莲研究进展

作者：陈媚; 刘迪发; 徐丽; 姚碧娇; 李祥恩; 符小琴; 高玲^*

来源：中国南方果树, 2020, 49(06): 182-190.

DOI：10.13938/j.issn.1007-1431.20200323

• 西番莲
• 种质资源
• 育种
• 栽培现状
• 营养成分
• 功能活性成分
• 加工利用

本文对国内外近几年西番莲的种质资源与育种、栽培现状、营养成分、功能活性成分及其功效和加工利用状况的研究进展进行综述,并提出在品种选育、田间种植技术、功能活性成分及其作用机理和采后的保鲜技术等方面开展深入研究的方向,为西番莲的深度开发及利用提供参考。

• 单位
  中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所