马尔康市1起沙门菌所致食物中毒的流行病学调查

作者：石锦鸿; 张宇; 杨秀程; 李杰^*

来源：预防医学情报杂志, 2021, 37(12): 1660-1663.

• 沙门菌
• 食物中毒
• 病例对照研究
• 流行病学调查

目的调查分析由农村寿宴引起的食物中毒的原因和危险因素,提出有效的控制措施。方法对2020-09-06马尔康市发生的1起腹泻疫情进行流行病学调查和实验室检测,采用EpiInfo 7.1软件进行χ2检验、单因素Logistic回归分析,检验水准α=0.05。结果共搜索到29例病例,罹患率为16.86%(29/172),病例的主要临床表现为腹痛(93.10%)、腹泻(72.41%)、发热(68.97%)和恶心(55.17%);流行曲线显示点源暴露,病例对照和分层分析结果显示凉拌鸡(OR=16.20,95%CI:4.66～56.28)为可疑食物;4名患者样本、刘姓帮厨以及剩余菜品"凉拌鸡"均检出沙门菌。结论此次暴发疫情是1起因食用被沙门菌污染的凉拌鸡引起的食物中毒,建议加强对农村自办宴席的监督和检查。

• 单位
  四川省疾病预防控制中心