高分辨质谱在动物源食品兽药残留检测中的应用分析

作者：谢亚兴

来源：食品安全导刊, 2021, (30): 81-82.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.30.039

• 高分辨质谱
• 动物源食品
• 兽药残留检测

为了解高分辨率质谱在动物源食品兽药残留检测中的应用情况,文章利用高分辨率质谱系统,建立了基于电喷雾离子化模式的一级质谱扫描方案。并根据IDA工作流程,进行了10个二级质谱扫描的触发,进而确证了动物源食品兽药残留定性与定量分析方法。结果表明,高分辨率质谱可以满足动物源食品兽药残留高度可靠检测需求,为食品安全监管提供技术支持。