高效液相色谱—串联质谱法测定猪可食性组织中烯丙孕素残留

作者：倪香艳; 孙念霞; 于寒冰; 方芳; 孙志文^*

来源：食品与机械, 2023, 39(02): 45-49.

DOI：10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.60082

• 高效液相色谱—串联质谱法
• 猪肌肉
• 猪肝脏
• 猪脂肪
• 烯丙孕素
• 残留检测

目的:测定猪可食性组织(肌肉、肝脏、脂肪)中烯丙孕素残留。方法:试样经β-葡萄糖醛酸酶/芳基硫酸酯酶酶解，乙腈提取，PRiME HLB固相萃取柱净化。以乙腈—0.1%甲酸水溶液作为流动相，经Waters UPLC BEH C18反相色谱柱分离后于电喷雾正离子模式下检测，基质匹配外标法定量。结果:烯丙孕素在1～50μg/L的质量浓度范围内线性良好，线性相关系数R2>0.99;该方法在猪肌肉、肝脏、脂肪组织中检测限为0.5μg/kg,定量限为1.0μg/kg。在3个添加水平下(1.0,2.0,10.0μg/kg),平均回收率为60.9%～89.8%,日内变异系数为0.8%～7.1%,日间变异系数为2.5%～11.6%。结论:该方法操作简便，适用于猪可食性组织中烯丙孕素残留的定性与定量分析。

• 单位
  安徽中医药大学