超微粉碎技术及其在动物资源开发中的应用

作者：张洁; 徐桂花; 于颖

来源：肉类工业, 2009, (10): 14-16.

• 超微粉碎
• 动物资源
• 开发
• 应用 superfine comminution
• animal resources
• development
• application

超微粉碎技术作为一种新型的食品加工方法,已受到普遍关注。对超微粉碎加工的基本原理及其技术特点进行了概述,同时重点介绍了超微粉碎技术在动物资源开发中的应用情况,其发展前景广阔。

• 单位
  宁夏大学