3-甲基戊酸糠醇酯的合成研究

作者：张改红; 杨静; 程传玲; 毛多斌; 张月丽; 白冰^*

来源：化学试剂, 2018, 40(12): 1220-1222.

DOI：10.13822/j.cnki.hxsj.2018.12.021

• 3-甲基戊酸
• 糠醇
• 3-甲基戊酸糠醇酯
• 香料

以3-甲基戊酸为原料,经酰氯化、酯化反应,合成了香料目标化合物。考察了催化剂用量、反应物配比、反应时间、反应温度等对目标化合物收率的影响,结果表明,最佳合成工艺条件为:n(3-甲基戊酰氯)∶n(吡啶)=1∶2,n(糠醇)∶n(3-甲基戊酰氯)=1∶1. 2,反应时间4 h,反应温度50℃,收率达87. 8%。利用IR、1HNMR、13CNMR对目标化合物结构进行确证。

• 单位
  郑州轻工业学院; 食品与生物工程学院