目的:研究β-环糊精包合花梨木挥发油的最佳工艺。方法:以挥发油包合率为评价指标,比较饱和水溶液搅拌法、微波法及超声波法,以正交实验优选最佳工艺条件,并用TLC对包合前后的挥发油性质进行分析。结果:最佳包合工艺条件为m(花梨木挥发油)∶m(β-CD)=1∶10(g/g),超声1 h,温度70℃,包合率可达82.02%。结论:超声波法为最佳的包合方法。